?肾病网友可以吃点驴肉吗……？……
“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉最高的褒扬。河北的驴肉火烧更是风靡华夏大地。那么，咱肾友可不可以吃点驴肉呢？驴肉是优质蛋白的来源，营养价值丝毫不比其他肉类差，咱肾友当然可以放心食用啦！
优质蛋白的良好来源
有些肾友可能担心食用驴肉会加重病情，其实只要你没有出现过敏的现象，完全可以放心食用。“药王”孙思邈的《备急千金要方》中对驴肉的描述也是“味酸平，无毒。”所以肾友们在控制摄入量，防止蛋白质超标的基础上，完全可以放心食用驴肉。
由于蛋白质需要通过肾脏的代谢作用才能排出体外，所以慢性肾病患者需要限制蛋白质的摄入量。但是蛋白质也有优劣之分，优质蛋白利用率高，产生代谢废物少，既能满足身体需求又能减轻肾脏负担，所以肾友们要在控制总蛋白摄入量的基础上尽量增加优质蛋白的摄入比例。
蛋白质由氨基酸组成，人体有8种氨基酸（婴儿有9种）必须要通过食物才能满足身体的需求。驴肉中必需氨基酸的比例比其他肉类更大，对肾友们来说营养价值相对更丰富一点。
不同肉类氨基酸组成情况
富含不饱和脂肪酸
一般来说红肉类食物的饱和脂肪酸含量会比较丰富，不利于肾友们保护心脑血管健康。但是驴肉中的饱和脂肪酸却不高，对心血管有好处的不饱和脂肪酸含量甚至比禽类还高，所以对血脂异常等需要限制脂类摄入的肾友们来说，驴肉比猪肉、牛肉等红肉类更适合作为优质蛋白摄入的来源。
—驴肉火烧—
驴肉吃法很多，最常见的吃法就是驴肉火烧啦。
驴肉火烧是卤驴肉拌着老汤汁放入酥脆的火烧（一种类似白吉馍的饼）中，成品长得和肉夹馍差不多，吃起来酥脆咸香，是很多人到河北保定必吃的一道名菜。
慢性肾脏病(CKD)患者最佳饮食推荐因人而异，需要个体化制定。具体要看：肾小球滤过率(eGFR)的多少（目前分为三个阶段：CKD1-2期、CKD3-4期、CKD5d期）、肾病的类型(蛋白尿性或非蛋白尿性肾病)，以及是否存在其他合并症(比如：高血压或心力衰竭等)。
今天和大家重点谈谈CKD1-2期，该怎么吃？
对于eGFR≥60mL/(min·1.73m2)的患者，不建议采取任何膳食限制，遵循与一般人群相同的膳食即可。
推荐的食物类别一般包括：水果/蔬菜、谷物、乳制品和高蛋白食品。
—蔬菜、水果—
蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素以及微量元素，建议每天吃5份或5份以上的水果和蔬菜。水果建议放在餐后，一般没啥忌口的，但是CKD患者杨桃慎食。
—谷物—
建议吃全谷物食品(如：全麦面包、糙米、全麦谷物或燕麦片)来代替精制谷物(如：白面包、精白米、精制及加糖谷物)，相比较而言，全谷物中纤维及其他营养素的含量更高，我个人的习惯是早上喝五谷杂粮粥＋一个鸡蛋。
—乳制品—
奶制品是钙、维生素D和蛋白质的主要来源，推荐低脂牛奶、酸奶。
—高蛋白食品—
建议摄入多种健康的高蛋白食物，包括：乳制品、海产品、白肉（鱼肉、鸡、鸭、鹅等家禽肉）、蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋）、豆类及大豆制品（豆腐、豆浆）、未加盐的坚果和种子。
应少吃和禁食的食物
1.应少吃人造黄油等食物，来尽可能地减少反式脂肪酸的摄入。
2.应少吃红肉（猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉）和避免吃加工肉类（腌腊肉、酱卤肉、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品等）。
3.应避免摄入软饮料（酒、咖啡）和其他含糖饮料(如：果汁饮料、运动饮料和能量饮料)。
但是这样的做法健康隐患较多，火烧中含有大量的非优质蛋白，汤汁中也有比较多的嘌呤、盐分和脂肪等物质，不利于肾友们控制病情。
所以肾友们不能经常食用，同时尽量少浇汤汁，最多吃一个就好啦。
驴肉是一种不错的肉类，大部分肾友每天吃一两问题不大，但是要注意不能加太多盐，汤也尽量不要喝，健健康康地享受这种独一无二的美食。
“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉最高的褒扬。河北的驴肉火烧更是风靡华夏大地。那么，咱肾友可不可以吃点驴肉呢？驴肉是优质蛋白的来源，营养价值丝毫不比其他肉类差，咱肾友当然可以放心食用啦！
优质蛋白的良好来源
有些肾友可能担心食用驴肉会加重病情，其实只要你没有出现过敏的现象，完全可以放心食用。“药王”孙思邈的《备急千金要方》中对驴肉的描述也是“味酸平，无毒。”所以肾友们在控制摄入量，防止蛋白质超标的基础上，完全可以放心食用驴肉。
由于蛋白质需要通过肾脏的代谢作用才能排出体外，所以慢性肾病患者需要限制蛋白质的摄入量。但是蛋白质也有优劣之分，优质蛋白利用率高，产生代谢废物少，既能满足身体需求又能减轻肾脏负担，所以肾友们要在控制总蛋白摄入量的基础上尽量增加优质蛋白的摄入比例。
蛋白质由氨基酸组成，人体有8种氨基酸（婴儿有9种）必须要通过食物才能满足身体的需求。驴肉中必需氨基酸的比例比其他肉类更大，对肾友们来说营养价值相对更丰富一点。
不同肉类氨基酸组成情况
富含不饱和脂肪酸
一般来说红肉类食物的饱和脂肪酸含量会比较丰富，不利于肾友们保护心脑血管健康。但是驴肉中的饱和脂肪酸却不高，对心血管有好处的不饱和脂肪酸含量甚至比禽类还高，所以对血脂异常等需要限制脂类摄入的肾友们来说，驴肉比猪肉、牛肉等红肉类更适合作为优质蛋白摄入的来源。
—驴肉火烧—
驴肉吃法很多，最常见的吃法就是驴肉火烧啦。
驴肉火烧是卤驴肉拌着老汤汁放入酥脆的火烧（一种类似白吉馍的饼）中，成品长得和肉夹馍差不多，吃起来酥脆咸香，是很多人到河北保定必吃的一道名菜。
但是这样的做法健康隐患较多，火烧中含有大量的非优质蛋白，汤汁中也有比较多的嘌呤、盐分和脂肪等物质，不利于肾友们控制病情。
所以肾友们不能经常食用，同时尽量少浇汤汁，最多吃一个就好啦。
驴肉是一种不错的肉类，大部分肾友每天吃一两问题不大，但是要注意不能加太多盐，汤也尽量不要喝，健健康康地享受这种独一无二的美食。