女人不能每天吃鸡蛋 每天吃鸡蛋好吗……

女人为什么不能多吃鸡蛋？

不是女人不能多吃鸡蛋，凡是所有食物多吃必定无益于身体，不管男人还是女人，饮食上一定要适量，鸡蛋也好，其它食物也罢，适量最好不过，过量自然不好了。

至于女人多吃鸡蛋为什么不好，目前来说，还没有完全科学的解释，据日本营养学家研究表明，女人多吃鸡蛋寿命会缩短，吃鸡蛋多的女性，患心脏病和中风而死亡的概率要高一些，不过，两者之间的联系并不十分紧密。

当然，也可能和女性很少死于这两种疾病有关。

另外，只要保持每天吃鸡蛋尽量不要吃蛋黄，而且量要每天一只就可，还有，油煎鸡蛋不宜过老，如果鸡蛋被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

其实，只要科学营养且适量食用鸡蛋，就没有什么不良后患的，尽管放心饮食好了。

祝：健康快乐！

女人为什么不能多吃鸡蛋？

呵呵，不是女人不能多吃鸡蛋，凡是所有食物多吃必定无益于身体，不管男人还是女人，饮食上一定要适量，鸡蛋也好，其它食物也罢，适量最好不过，过量自然不好了。

至于女人多吃鸡蛋为什么不好，目前来说，还没有完全科学的解释，据日本营养学家研究表明，女人多吃鸡蛋寿命会缩短，吃鸡蛋多的女性，患心脏病和中风而死亡的概率要高一些，不过，两者之间的联系并不十分紧密。

当然，也可能和女性很少死于这两种疾病有关。

另外，只要保持每天吃鸡蛋尽量不要吃蛋黄，而且量要每天一只就可，还有，油煎鸡蛋不宜过老，如果鸡蛋被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

其实，只要科学营养且适量食用鸡蛋，就没有什么不良后患的，尽管放心饮食好了。

祝：健康快乐！

女人不能吃太多鸡蛋的吗？为什么？

科学家研究发现，与同龄人相比，天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。

研究成果：死亡率高？ 根据日本学者进行的一项长达14年的研究，每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。

他们的研究成果发表在《美国临床营养学报》（American Journal of Clinical Nutrition）上。

证据：日本学者选择了9300名男女作为研究对象，这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查，内容包括他们经常食用哪些不同的食物。

在开始进行这项研究时，研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康指标的检查，然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。

研究发现：每天吃一个鸡蛋的妇女，死亡率比每周才吃上一两个鸡蛋的妇女要高出22%-年龄、吸烟习惯和体重等因素不计。

每天吃两个甚至以上数量鸡蛋的妇女死亡率更高，不过这部分妇女的数量不多。

吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。

学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

那么男人呢？ 在男性当中，吃鸡蛋与死亡率之间没有必然联系。

研究人员对这种现象的原因还不清楚。

他们推测，这也许是因为妇女对自己的饮食习惯了解得更清楚一些。

小贴士： 一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

专家建议如何科学吃蛋： 每天吃一个，尽量不吃蛋黄。

科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险。

他们建议吃鸡蛋时，最好还是尽量不要吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

美国心脏协会建议，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，可以每天吃一个鸡蛋。

女人每天早上吃一个鸡蛋好吗？

女人每天吃一个鸡蛋、一杯牛奶、一个水果等是非常均衡、营养又健康的吃法。

只是鸡蛋每天吃太多就有点浪费，原因是人体一天吸收不了那么多。

一个就够了。

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。

它的食用对象A相当广泛，从4~5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。

一、鸡蛋的营养价值 1、蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

2、脂肪 鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、其他微营养素 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。

蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。

不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。

二、吃蛋黄好还是吃蛋白好 蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。

但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主；蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素（微营养素是维生素和微量元素的总称），特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。

1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1~1.5个蛋黄。

五岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。

有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。

但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。

三、生鸡蛋的营养价值高吗 鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。

相反，煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散，易为人体消化吸收。

当然，过度加热后，蛋白质过度凝固，也不利于消化吸收。

四、如何食用鸡蛋 鸡蛋的吃法很多，根据不同年龄和身体状况，可选用不同的吃法。

婴儿常用的是吃煮鸡蛋中的蛋黄，将之碾成粉末，加水或奶食用。

低龄幼儿，可从蒸鸡蛋羹开始，到蛋花汤、水泼蛋和煎荷包蛋。

需要食用流质饮食时，可用牛奶或豆浆冲蛋花。

儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、金钩千层卷、蟹粉蛋等。

煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟；或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。

正确的煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。

停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

五、哪些儿童不宜多吃鸡蛋 1.胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋否则尿素氮积聚，会加重病情。

2.皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。

六、各种蛋类的营养比较 除了鸡蛋，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。

它们的营养成分大致相当，但也存在一些细微的不同： 1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。

2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。

3、鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含最丰富的铁元素和磷元素。

4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当，然而它的核黄素（VB2）含量是鸡蛋的2.5倍。

而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。

七、鸡蛋的食疗作用 蛋清的食疗作用主要是润肺利咽，清热解毒，用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤；鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用； 蛋黄油可治小儿消化不良； 蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。

蛋黄油制法：鸡蛋煮熟，去蛋白，将蛋黄放在小锅内焙煎、取油。

来源：新华网 责编：戴爽

女人每天吃鸡蛋有什么好处

女人吃鸡蛋的好处1、保持好身材：其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。

这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力：蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。

美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力。

3、预防嘴角开裂：蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。

花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

4、健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。

卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

5、保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

6、防治动脉硬化：美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的效果。

7、预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。

鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

8、延缓衰老：鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。

女性为什么不能每天多吃鸡蛋？

1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，亡率要高一些。

吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。

学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。

2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较好；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。

煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。

3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。

蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量，每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。

女人每天都吃鸡蛋好不好？

鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。

可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。

鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。

每天吃几个鸡蛋合适？ 从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。

中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2~3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2~3个鸡蛋。

孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3~4个鸡蛋，但不宜再多。

女人每天吃鸡蛋有什么好处

研究发现，由于蛋黄中胆固醇含量很高，对健康不利，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比每周吃1到2个鸡蛋的女性短命。

每天吃一个鸡蛋的女性血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性足足高3倍，她们死亡的几率比每周吃1到2个鸡蛋的人高出22%，而每天吃两个以上鸡蛋的女性死亡几率则更高。

经常吃鸡蛋的女性患中风、动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的可能性很高，而这些疾病都有可能令女性突然死亡，而且这个比率与这些女性的年纪、体重等因素基本无关。

鸡蛋食用量对女性的健康有重大影响，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡蛋的胆固醇含量最高，如果女性每天吃一个鸡蛋，那么势必会有多余的胆固醇就会存积在体内，这不但不利于健康，也会提高心脏病发作的几率。

鸡蛋为什么不能多吃？

鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴儿身体发育特别需要的物质。

但对孩子来说，并非鸡蛋吃得越多越好。

1~2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1~1.5个鸡蛋就足够了。

婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将少蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5~1个。

如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。

另外，鸡蛋还具有发酵特性，儿童的皮肤如有生疮化脓，吃了鸡蛋会使病情加剧。

还有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻和寄生虫病。

如果鸡蛋中有“鼠伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎；如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1~2天，症状为呕吐、腹泻，年长诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。

此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。

这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎、心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎、脑膜炎等，甚至导致死亡。

小儿体内各种脏器都很娇嫩、脆弱，尤其是消化官，其粘膜尚处于发育过程中，经不起强烈的刺激。

对小儿而言，鸡蛋是一种难以消化的食物，不要认为吃得越多越好。

给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

日本的营养学研究人员经过14年的跟踪研究发现，每天吃一个以上鸡蛋的女性 可能会比每周吃1~2个鸡蛋的女性短命，虽然这一结论对那些已经习惯了每天吃一 个鸡蛋的女人来说是一个十分糟糕的消息。

日本东京女子大学的中村康幸博士带领的小组从1990年开始开展了这项研究， 他们搜集到了9300个日本人的健康调查报告，这些报告中记载了他们每日所吃的食 物，以及血压、心脏、血粘度等健康状况。

研究人员发现，每天吃一个鸡蛋的女性血液中胆固醇含量比很少吃鸡蛋的女性 足足高3倍，她们因中风、动脉粥样硬化和心、脑血管疾病而死亡的几率比每周吃 1~2个鸡蛋的人高出22%，而每天吃两个以上鸡蛋的女性死亡几率则更高。

但是，美国医学界对中村康幸这一研究成果表示质疑，认为一个蛋黄中所含的 胆固醇只能满足普通成年人每天三分之二的营养需要，所以每天吃一个鸡蛋对健康 根本没有危害。

但中村康幸坚持认为，鸡蛋食用量对亚洲女性、特别是日本女性的 健康的确有重大影响。

尽管目前对此研究尚无定论，但是，再好吃的东西，吃多了 肯定也不是件好事。

鸡蛋是生活中最常见的食品之一，但吃鸡蛋也有很多学问： 红蛋与白蛋：由于红壳蛋色泽红润，因此有人认为红壳蛋比白壳蛋营养价值高，这是、错误的。

蛋壳的颜色是蛋壳在生殖腔中形成时色素沉积在蛋壳中形成的，颜色因产蛋鸡的种类而异。

科学家的实验还证明，把产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养，产下的鸡蛋营养成分是一致的。

生吃与熟吃：有人认为吃生鸡蛋营养价值更高，其实不然。

生鸡蛋中含有一种物质，影响人体对维生素的吸收和利用，而且生鸡蛋内可能寄生危害人体的病菌，如果生吃会导致疾病。

有越来越多的证据表明，吃未煮熟的鸡蛋或在饮料中加生鸡蛋，能导致食物中毒。

应该避免食用未煮的鸡蛋做成的食品，包括蛋黄酱等。

为了确保安全，煎鸡蛋不应单煎一面，而应翻过来再煎另一面，以确保杀死所有的细菌。

鸡蛋与豆浆：为增加营养，有人用豆浆冲鸡蛋食用，这是不科学的。

因为豆浆中含有胰蛋白结合，便形成一种难于被人吸收的蛋白质物质，它会大大降低鸡蛋和豆浆的营养。

鸡蛋与胆固醇：因为鸡蛋中含胆固醇比较多，使一些人不敢问津。

其实各种血管疾病的发生，主要是人体功能障碍所致。

人体内70%的胆固醇是体内合成的，即使所吃的食品中完全不含胆固醇，肝脏也会自行合成。

鸡蛋的营养比较全，中老年人每天吃1~2个鸡蛋，对健康有益无害。

鸡蛋与味精：鸡蛋本身含有较多的谷氨酸和氯化钠，会生成谷氨酸钠，它是味精的主要成分，因此鸡蛋有自然的鲜味。

如果炒鸡蛋时再加入味精，反而使味道不佳。

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