【精明用药】选人参，学问深……
人参，被誉为“百草之王”。我国服用人参已经有4000多年的历史。人参的保健作用越来越被人们所重视，药用、食补，甚至护肤，人参都频繁出镜。然而，人参种类繁多，你知道应该怎么选吗？
按生长环境不同，人参可分为两大类别，即天然生长的野山参和人工种植的园参。野山参补气力最强，可以治疗气虚暴脱，常单味大量（可用至30克）煎汤以救危急。从药效上来论，园参远不及野山参。
“
工艺不同
功效有别
”
平素步入药店，常可以听到店员殷勤询问是需要红参还是白参，令人心中不禁嘀咕，莫非这人参还根据颜色来分类？其实这是由于加工工艺的不同而衍生出来的。
生晒参
以鲜人参刷洗后用硫黄熏过，然后晒干或于40~50摄氏度烘干而得。以外表灰黄色、断面白色、无破痕者为佳。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参”。小支生晒参称“皮尾参”，功效比大支较差。又有名“大力参”，为鲜人参洗净后用沸水浸煮后晒干，其功用与生晒参相同，但效力次之。
生晒参性平和，既可补气，又可养津。一般适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等气虚兼有阴津不足者服用。
白参
又名白人参。以个大、色白、皮老而细、纹深、长芦、长须、无破痕、不返糖者为佳。
白参性平和，效力较差，适用于偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人。
红参
将优质鲜人参剪去支根和须根，洗净，蒸2~3小时后取出，烘干或者晒干，色呈红赤，故名红参。好的红参有效期可达10年。以身长、体圆、红棕色、微透明者为佳。
中医认为红参性温，有温升之性，能振补阳气，适合年高体弱的老年人，失血过多以及手术后的人调补之用。肝阳上亢，面目有火，内热较甚者，则不宜服用。
橘黄的灯光下，母女俩促膝长谈，一派温馨的场面。忽然——
“妈，您又多了一根白头发，我来帮您拔掉吧。”
“哎哎别拔，老一辈说过，白头发拔一根会再长三根呢！”
这是真的吗？
其实，长出头发的部位是毛囊，早在胚胎时期就已经形成。一个毛囊配几根头发，是相对固定的，换言之，头发不会因为拔掉而有所增加。
“白头发拔一根，长三根”并不成立。
另外，同一毛囊所提供的毛发生存环境是相同的，如果其环境不变，所酝酿的黑色素生成状况也相差无几。所以，拔掉一根白发后，原处重新长出来的也正好是不多不少的一根白发。
年纪渐长，头发渐白乃自然规律，因为机体所产生的黑色素已不再维持在年轻时的水平，无须过多干涉。而如果出现“少年白头”，则多为操劳过度、压力过大等原因所致，应注意合理膳食、营养均衡、睡眠充足、加强锻炼，同时保持情绪乐观，也可以适当多吃黑芝麻、红枣等食物。
另外值得一提的是，若头顶某部位突然出现明显的斑块状白发，或短期内半头甚至全头皆白，或原先只是散在几根白发，近期迅速增多或面积骤然扩大，或白发突变过程伴其他不适时，则可能是某些疾病的征兆，应及时就医为妙。
另外，在药店常可以见到参须，它其实是人参的须根，有生晒须根、红参须两种。有人参之性，价格低廉是其所长。而参芦则是人参的根茎晒干的成品，适用于体质虚弱而痰多者，或泄泻日久见有脱肛的病人。
“
正确服食
以全疗效
”
人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”之功效。它的食用方法很有讲究：
炖服
将人参切成2毫米薄片，放入瓷碗内，加水，封密碗口，置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。
磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
.泡酒
将整根人参切成薄片装入瓶内，用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
炖煮食品
人参在食用时常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
需要注意的是，服用人参，常有忌茶一说。有研究表明，茶叶鞣质会影响人参的主要成分——人参皂苷发挥其正常作用。此外，中医有“人参畏莱菔子（即萝卜子）”一说。民间更是延展开来，说人参不可以和萝卜同食，则是从人参能补气而萝卜子能行气考虑，但目前尚无有效证据证实。
另外，无论红参还是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
现值中秋，正是秋冬进补好时机，别说家医君光说不做，红包你懂的~
人参，被誉为“百草之王”。我国服用人参已经有4000多年的历史。人参的保健作用越来越被人们所重视，药用、食补，甚至护肤，人参都频繁出镜。然而，人参种类繁多，你知道应该怎么选吗？
按生长环境不同，人参可分为两大类别，即天然生长的野山参和人工种植的园参。野山参补气力最强，可以治疗气虚暴脱，常单味大量（可用至30克）煎汤以救危急。从药效上来论，园参远不及野山参。
“
工艺不同
功效有别
”
平素步入药店，常可以听到店员殷勤询问是需要红参还是白参，令人心中不禁嘀咕，莫非这人参还根据颜色来分类？其实这是由于加工工艺的不同而衍生出来的。
生晒参
以鲜人参刷洗后用硫黄熏过，然后晒干或于40~50摄氏度烘干而得。以外表灰黄色、断面白色、无破痕者为佳。有完整的根茎及须根者，称“全须生晒参”。小支生晒参称“皮尾参”，功效比大支较差。又有名“大力参”，为鲜人参洗净后用沸水浸煮后晒干，其功用与生晒参相同，但效力次之。
生晒参性平和，既可补气，又可养津。一般适用于舌质偏红、口干咽燥、头晕耳鸣、便秘等气虚兼有阴津不足者服用。
白参
又名白人参。以个大、色白、皮老而细、纹深、长芦、长须、无破痕、不返糖者为佳。
白参性平和，效力较差，适用于偏阳虚、阴虚者和元气不足或虚弱的人。
红参
将优质鲜人参剪去支根和须根，洗净，蒸2~3小时后取出，烘干或者晒干，色呈红赤，故名红参。好的红参有效期可达10年。以身长、体圆、红棕色、微透明者为佳。
中医认为红参性温，有温升之性，能振补阳气，适合年高体弱的老年人，失血过多以及手术后的人调补之用。肝阳上亢，面目有火，内热较甚者，则不宜服用。
另外，在药店常可以见到参须，它其实是人参的须根，有生晒须根、红参须两种。有人参之性，价格低廉是其所长。而参芦则是人参的根茎晒干的成品，适用于体质虚弱而痰多者，或泄泻日久见有脱肛的病人。
“
正确服食
以全疗效
”
人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”之功效。它的食用方法很有讲究：
炖服
将人参切成2毫米薄片，放入瓷碗内，加水，封密碗口，置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。
磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
.泡酒
将整根人参切成薄片装入瓶内，用50~60度的白酒浸泡，每日酌情服用。
炖煮食品
人参在食用时常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、鸡等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
需要注意的是，服用人参，常有忌茶一说。有研究表明，茶叶鞣质会影响人参的主要成分——人参皂苷发挥其正常作用。此外，中医有“人参畏莱菔子（即萝卜子）”一说。民间更是延展开来，说人参不可以和萝卜同食，则是从人参能补气而萝卜子能行气考虑，但目前尚无有效证据证实。
另外，无论红参还是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进，不可操之过急、过量服食。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。
现值中秋，正是秋冬进补好时机，别说家医君光说不做，红包你懂的~