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cna5告诉你养生:吃大蒜虽好处但并不是所有人能吃

大蒜要怎么吃才健康？

大家都知道，大蒜尽管有些味道又些小辣，但是吃过的人都几乎爱上了这种味道，特别在广东，喜欢用大蒜做调料的更多，味道非常可口。

吃肉的时候，大家经常配合着大蒜一起吃，特别喜欢用蒜蓉炒菜，或者用大蒜配合酱油与肉一起搭配吃，这不但味道极佳，口感好，更重要的是，这样更加营养健康。

这是因为瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很短，如果这时身体来不及吸收，维生素B1就会随尿液排出体外。

　　而大蒜中含有独特的蒜氨酸和蒜酶，与维生素B1接触后，会产生蒜素，肉中的维生素B1就和蒜素结合生成稳定的蒜硫胺素，从而使维生素B1的含量提高了4～6倍。不仅如此，蒜硫胺素还能延长维生素B1在人体的停留时间，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内利用率，对消除身体的疲劳、增强体质等都有十分重要的作用。

这就是 cna5
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女娲小编要告诉大家吃大蒜的好处。。。

但是，
女娲小编更加要告诉你的是，必须注意的是，并不是所有人都吃大蒜的，那么谁不适合吃大蒜呢？

　　下面这几类人群还是少吃为好

　　眼病患者。古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

　　虚弱有热者。古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

肝病患者。很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

　　脾虚腹泻患者。生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

　　重病者慎食。蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

　这是符合自然发展规律的不能更改的一面，那就是有好的一面也会有负面的一样。大蒜对大多数人都是有好处的，但是对于某些患有某些疾病的人群，却又是有副作用的。

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