春季养肝 增甘少酸……
春天肝木生发，肝气旺盛，疏泄功能活跃，若肝火过旺，则可适当吃酸，防止肝气过度发散。若肝阴虚者，吃酸性食物会导致脾胃消化吸收不良。而甜味食品能健脾胃之气，脾胃乃后天之根，脾土顺则肝木生。因此，增甘少酸是春季饮食养肝的总原则。
脾胃弱则肝火过旺，肝火过旺则会伤及肝脏，因此养肝先养脾胃。
红枣
《千方金》言，”春季宜省酸，增甘，以养脾气”。红枣有健脾和胃的功效，脾胃养好了，才能平衡肝旺克脾。而红枣本身就有保护肝脏的作用，红枣是春季护肝的不二良材。
山药
山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，春天肝木旺盛，阳气生发，山药能滋脾胃之阴，使得人体阴阳平衡。肝木过旺则可脾土，脾气不顺则泛乏困顿，而山药能消除春困。
大米
大米被誉为五谷之首，性甘味平，具有健脾养胃的功效。大米和山药一起吃，能补肾，健脾胃，使得肝火舒缓，平和五脏。
黄豆
黄豆具有健脾宽中，清热益气的功效，能清肝火。
南瓜
南瓜入脾胃二经，能润肺利气，利尿养肾的功能，五脏六腑互为表里，因此多食南瓜能养五脏，使身康体健。
除了以上这些春天多吃外，还有栗子、小米、桂等可以养脾胃。
中医认为，食物有五色，对应人体的五脏，青色入肝脏，因此养肝要多吃青色食物。
菠菜
菠菜具有利五脏、通血脉、滋阴平肝的功用，因此春天吃菠菜可防止肝火过于旺盛而伤肝，且对肝气不舒并发胃病、头痛目眩等有辅助疗效。
芹菜
现在市场上惊现日本神桶，将1kg水果+1kg塘+6L纯净水置于桶内，早晚各搅拌一次，如是七日，所得的溶液即为神水。这神水被传能治百病，可减肥、降血压、降血脂、甚至是抗癌疗治癌症，同神话故事里仙家仙药般神奇，就差没传能起死回生了。但它真有这么神奇?答案当然是否定的，记者了解到这所谓的神桶在日本不过是垃圾桶，而那所谓的神水也不过是发酵的酒精类品。但现在老人却疯买神桶，也许是心理作用竟真觉得这神桶有奇效。
为什么会出现这种情况呢？除了因身体健康不顺心而产生的愚昧迷信和侥幸心理外，对养生不了解也是一个很重要的原因。养生之道在乎平常，几十年如一日的坚持。这个所谓的神桶不过是继承了他们不切实际的愿望。那些长寿老人，哪一个不是坚持养生之道，平时注意饮食养生，早睡晚起养成良好生活习惯，清晨或傍晚在公园做养身运动？世上无一劳永逸之事亦无十全十美之物，神桶就如天边的浮云天外的飞仙是个不切实际的东西，男人啊，还是别心存侥幸，老老实实的修习养生之道以养自身健康吧。
春生夏长秋收冬藏，天道自然，养生之道，应顺乎天道，这样才能长寿。黄帝问武岐，”上古的人为什么活到百岁还身康体健，而现在的人活到半百就体力衰弱呢？”，武岐答道，”上古之人，知道顺天时养生，食饮有节，起居有常，不妄作劳，所以能长命百岁，现在的人酗酒、过劳、房事过度，耗精耗气，而不知道保养，自然活到半百就身体衰弱了”，因此养生需顺应天时、春生夏长秋收冬藏，这是自然规律，人体变化与自然规律相对应，因而养生之道该为春养肝，夏养心，秋养肺、冬养肾、一年四季养脾胃。
春养肝，饮食因遵循增甘少酸的原则，多吃点甜味食物，如大枣、大米、小米、栗子等、青色入肝脏，春天养肝还得吃青色蔬菜，如芹菜、菠菜、蒲公英、淡菜等。肝喜畅达，恶抑郁，因而还要保持心情舒畅。
春天肝火旺盛，人易烦躁暴怒，而芹菜能安定情绪，消除烦躁，因此春天可多吃芹菜。且芹菜具有平肝清热的作用，肝火过旺者可多吃。
荠菜
荠菜具有利尿解热、开胃提神的作用，主立肝气，能使肝气畅达，养肝护肝。
蒲公英
蒲公英有补脾和胃泻火散滞气的功能，肝火旺盛者可以多吃。且蒲公英有治肝炎的作用，常吃可防肝变。
韭菜
韭菜又名壮阳草，这里的阳是指人身体里的阳气。经一冬阳气收敛不足，春天应吃韭菜祛阴散寒、养阳护肝，帮助人体五脏由冬藏转向春生。
春天肝木生发，肝气旺盛，疏泄功能活跃，若肝火过旺，则可适当吃酸，防止肝气过度发散。若肝阴虚者，吃酸性食物会导致脾胃消化吸收不良。而甜味食品能健脾胃之气，脾胃乃后天之根，脾土顺则肝木生。因此，增甘少酸是春季饮食养肝的总原则。
脾胃弱则肝火过旺，肝火过旺则会伤及肝脏，因此养肝先养脾胃。
红枣
《千方金》言，”春季宜省酸，增甘，以养脾气”。红枣有健脾和胃的功效，脾胃养好了，才能平衡肝旺克脾。而红枣本身就有保护肝脏的作用，红枣是春季护肝的不二良材。
山药
山药健脾胃、益肺肾、补虚羸，春天肝木旺盛，阳气生发，山药能滋脾胃之阴，使得人体阴阳平衡。肝木过旺则可脾土，脾气不顺则泛乏困顿，而山药能消除春困。
大米
大米被誉为五谷之首，性甘味平，具有健脾养胃的功效。大米和山药一起吃，能补肾，健脾胃，使得肝火舒缓，平和五脏。
黄豆
黄豆具有健脾宽中，清热益气的功效，能清肝火。
南瓜
南瓜入脾胃二经，能润肺利气，利尿养肾的功能，五脏六腑互为表里，因此多食南瓜能养五脏，使身康体健。
除了以上这些春天多吃外，还有栗子、小米、桂等可以养脾胃。
中医认为，食物有五色，对应人体的五脏，青色入肝脏，因此养肝要多吃青色食物。
菠菜
菠菜具有利五脏、通血脉、滋阴平肝的功用，因此春天吃菠菜可防止肝火过于旺盛而伤肝，且对肝气不舒并发胃病、头痛目眩等有辅助疗效。
芹菜
春天肝火旺盛，人易烦躁暴怒，而芹菜能安定情绪，消除烦躁，因此春天可多吃芹菜。且芹菜具有平肝清热的作用，肝火过旺者可多吃。
荠菜
荠菜具有利尿解热、开胃提神的作用，主立肝气，能使肝气畅达，养肝护肝。
蒲公英
蒲公英有补脾和胃泻火散滞气的功能，肝火旺盛者可以多吃。且蒲公英有治肝炎的作用，常吃可防肝变。
韭菜
韭菜又名壮阳草，这里的阳是指人身体里的阳气。经一冬阳气收敛不足，春天应吃韭菜祛阴散寒、养阳护肝，帮助人体五脏由冬藏转向春生。