女人吃豆豉对身体好吗…… 豆豉怎么做好吃

吃豆豉对人体有什么好处？

豆豉是我国的传统食品，类似豆瓣酱，是人们日常生活中不可缺少的调味品。

它不仅能烹调蔬菜、红烧鱼肉，也能单独炒食或蒸食，还可用开水泡出汁代替酱油。

豆豉是用黑豆或黄豆作原料，经过洗净、蒸煮、冷却后放入缸中发酵、盐渍，最后晒干而成的，按加盐与否分成咸淡两种。

最早人们把豆豉称为“幽菽”，因为古时把大豆称作“菽”，“幽菽”就是把大豆煮熟后，幽闭发酵的意思。

到了秦代，人们改称“豆豉”，这一名称一直沿用至今。

豆豉之所以惹人喜爱，因为它不仅味美可口，而且营养丰富，含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、维生素B1、维生素B2、烟酸等。

研究证实，豆豉中钴的含量是小麦的40倍，有良好的预防冠心病的作用；钼的含量是小麦的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、洋葱还高，而钼和硒都具有极强的抗癌作用。

豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地预防脑血栓的形成，对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。

在我国传统医学中，豆豉常被用来治疗痰多、胸闷、呕吐、消化不良、记忆力减退和醉酒等症。

李时珍的《本草纲目》中说，“黑豆性平，作豉则温，既蒸暑，故能升能散。

得葱则发汗，得盐则能吐，得酒则治风，得蒜则止血，炒熟则又能止汗，亦麻黄根节之义也”。

现代医学认为，豆豉具有解表清热、透疹解毒之功效，适用于风热头痛、胸闷呕吐、痰多虚烦等症。

女人吃豆豉有什么好处

问题分析：豆豉的制作是有腌制的过程，这样就是就是要注意含有亚硝酸盐的可能性大，这个食物就是不能长期的吃，吃了可能导致有试管或是胃部的疾病意见建议：您要注意这个食品一般吃的话还是不是很大的问题，平时的时候就是要注意多吃新鲜的蔬菜和肉类，不要抽烟或是饮酒，这个时候就是要注意开始养生

平常爱买豆豉吃,昨天听讲座说豆豉对身体很好,请问豆…

豆豉不是腌制食品，而是酿制食品。

豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，含蛋白质 （20%）、脂肪（7%）和碳水化合物 （25%），且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

豆豉还以其特有的香气使人增加食欲，促进吸收。

我国在抗美援朝战争中，曾大量生产豆豉供应志愿军食用。

豆豉不仅能调味，而且可以入药。

中医学认为豆豉性平，味甘微苦，有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效，可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。

豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。

可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜；用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。

广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。

豆豉对人体有何功效？

一个西红柿在水果和蔬菜中，西红柿是维生素C含量最高的一种，所以每天至少保证一个西红柿，可以满足一天所需的维生素C。

一杯酸奶从补钙角度看，女人是最容易缺钙的一个群体，而牛奶的补钙效果优于任何一种食物，特别是酸奶，更容易被人体吸收，所以，女人应每天保证一杯酸奶。

一杯醋对于女人来说，除了饮食之外，在化妆台上加一瓶醋，每次在洗手之后先敷一层醋，保留20分钟后再洗掉，可以使手部的皮肤柔白细嫩。

如果你住地的自来水水质较硬，可以在每天的洗脸水中稍微放一点醋，就能起到养颜的作用。

两杯白开水充足的水分是健康和美容的保障。

特别是女性，缺水会使她们的身体过早衰老，皮肤因“缩水”而失去光泽。

但由于女人的代谢比男人要慢，消耗也比男人要低，女人往往比男人喝水要少，这就会使身体和皮肤的问题同时出现.女人要做的是，至少早晚各一杯白开水。

早上的一杯可以清洁肠道。

补充夜间失去的水分，晚上的一杯则能保证一夜之间血液不至于因缺水而过于黏稠。

血液黏稠会加快大脑的缺氧、色素的沉积，使衰老提前来临。

因此，每晚饮水的作用不能低估。

一袋茶叶女人一定要喝茶的，如果胃没有毛病，绿茶和乌龙茶最好。

特别是那些想要减肥的女性，茶是最天然、最有效的减肥剂，再没有什么比茶叶更能消除肠道脂肪的了

多吃豆制品对女性来讲有什么好处和危害

危害：消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。

与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，不宜食用豆制品。

痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。

高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。

因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。

好处：1.护颜目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值，又避免一些副作用的外用美容用品？？植物雌激素制剂。

这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质，被称作驻颜、护颜的健康使者。

它有类似雌激素作用，而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、月经不调等，是美容抗皮肤衰老的上品。

2.美白皮肤 日本女子正流行一种时尚：“吃豆酱美白皮肤”。

日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实，豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。

黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。

皮肤受到紫外线照射时，就会促进皮肤黑色素的分泌，使之变黑。

他们对小鼠进行试验，给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时，发现黑色的细胞变白了。

据研究人员说.它的成分就是亚油酸。

黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的，亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。

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