冬鲫味美更滋补 | 健康私房菜……
古有“秋鲤冬鲫”之说，说的就是冬季应吃鲫鱼。
鲫鱼，肉味鲜美，营养全面，还能和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气，对水肿、溃疡、脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
另外，也适合产妇、中老年人和病后虚弱者食用。
鲫鱼豆腐汤
1
用料：鲫鱼、豆腐各400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜15克，水淀粉少许，色拉油适量。
做法：豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹黄酒，用盐渍10分钟。油加热，爆香姜片，将鱼煎黄，加适量水，小火煮25分钟，再投入豆腐片，调味后水淀粉勾薄芡。
功效：冬季鲫鱼的最佳吃法之一，产妇食用可通乳。
海带焖鲫鱼
2
用料：鲫鱼500克，海带（鲜）100克，醋、白砂糖、料酒、香油各5克，酱油适量，大葱、姜各3克。
做法：将鲫鱼刮洗干净；海带用温水泡好洗净，切宽条。将鱼、海带和调料都放入锅内，加清水，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。
功效：海带配鲫鱼，提供优质蛋白质和钙、铁、锌、碘等矿物质和微量元素。
泡菜鲫鱼
3
用料：鲫鱼600克，泡青菜100克，肉汤300克，泡红辣椒25克，泡仔姜15克，酱油5克，蒜末、葱花各15克，湿淀粉30克，醒糟汁20克，醋5克，熟菜油500克。
做法：中火下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。锅内留油50克，放入泡红辣椒、姜、葱花5克，醒糟汁炒出香味，再掺入肉汤，放鱼。汤沸后移至小火上，放入泡青菜，烧约10分钟，盛盘。
功效：健脾利湿，和中开胃。
韭菜鲫鱼
4
用料：鲫鱼200克，韭菜30克，酱油1克，盐1克。
谣言一
长痘痘要忌口，不能吃海鲜。
医生：不需要忌口。
均衡的营养对痤疮的预防和治疗有好处
痤疮患者应注意少吃辛辣油腻甜食，但没必要过度忌口，均衡的营养对痤疮的预防和治疗是有好处的。
鱼、虾、海鲜等这些所谓的“发物”对痤疮没有影响，不需要忌口。
谣言二
用脏手摸脸会长痘痘。
医生：没有依据。
与痤疮有关的微生物多数存在毛囊中
痤疮的发病，与痤疮丙酸杆菌、糠秕马拉色菌等有关。这些微生物多数平时就存在于毛囊中，只是在适合的条件下引起痤疮。
痤疮与一般的外界接触细菌无关，所谓的手带细菌造成痤疮没有依据。
谣言三
吃酱油会加深痘印。
医生：不会。
酱油中的色素不沉积皮肤
酱油中的色素既不参与皮肤色素的合成，也不沉积于皮肤。如果只是色素沉着，多数痘印会随时间变淡或消失；但凹凸不平的痘疤则一般不能完全消退。
对长期不消的色素沉着及痘疤可以用激光、磨削及果酸治疗，外用一些水杨酸、壬二酸或维甲酸类药物也有一定帮助。
做法：鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。
功效：清热、解毒，用于内外痔疮、痔漏的治疗。
古有“秋鲤冬鲫”之说，说的就是冬季应吃鲫鱼。
鲫鱼，肉味鲜美，营养全面，还能和中开胃、健脾利湿、活血通络、温中下气，对水肿、溃疡、脾胃虚弱、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
另外，也适合产妇、中老年人和病后虚弱者食用。
鲫鱼豆腐汤
1
用料：鲫鱼、豆腐各400克，黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜15克，水淀粉少许，色拉油适量。
做法：豆腐切片用盐水渍5分钟。鲫鱼抹黄酒，用盐渍10分钟。油加热，爆香姜片，将鱼煎黄，加适量水，小火煮25分钟，再投入豆腐片，调味后水淀粉勾薄芡。
功效：冬季鲫鱼的最佳吃法之一，产妇食用可通乳。
海带焖鲫鱼
2
用料：鲫鱼500克，海带（鲜）100克，醋、白砂糖、料酒、香油各5克，酱油适量，大葱、姜各3克。
做法：将鲫鱼刮洗干净；海带用温水泡好洗净，切宽条。将鱼、海带和调料都放入锅内，加清水，大火烧开后，改用小火焖烧至熟透，汁干即可。
功效：海带配鲫鱼，提供优质蛋白质和钙、铁、锌、碘等矿物质和微量元素。
泡菜鲫鱼
3
用料：鲫鱼600克，泡青菜100克，肉汤300克，泡红辣椒25克，泡仔姜15克，酱油5克，蒜末、葱花各15克，湿淀粉30克，醒糟汁20克，醋5克，熟菜油500克。
做法：中火下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出。锅内留油50克，放入泡红辣椒、姜、葱花5克，醒糟汁炒出香味，再掺入肉汤，放鱼。汤沸后移至小火上，放入泡青菜，烧约10分钟，盛盘。
功效：健脾利湿，和中开胃。
韭菜鲫鱼
4
用料：鲫鱼200克，韭菜30克，酱油1克，盐1克。
做法：鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。
功效：清热、解毒，用于内外痔疮、痔漏的治疗。