边吃边养生：细嚼慢咽的三大好处！……
女娲健康小编导读
细嚼慢咽曾是儿时经常听到父母说的一句话，每次从外面玩完回到家中，家长们总是嘱咐我们吃饭的时候千万不要狼吞虎咽。可是现代社会快节奏的生活，让儿时的嘱托离我们渐行渐远，“细嚼慢咽”四个字似乎已经在我们的生活中逐渐消失了……但其实这种生活习惯不仅适用于少年时期，对于老年人来说，细嚼慢咽同样是饮食保健的基本守则。下面就来看看细嚼慢咽对老年人的健康有什么好处吧！
专家忠告
俗语“囫囵吞枣”，是古人告诫人们：“吃东西要细嚼慢咽。”那么，细嚼慢咽对健身益寿有什么好处呢？
我国元代古籍《湛渊静语》中记载着这样一个故事：有三个人在谈论梨与枣的药性。高个子的人说：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。”胖子听了得意地说：“以后，我吃梨时只嚼不咽，吃枣时只咽不嚼。这样既不伤牙齿也不伤脾胃。”站在一旁的老者发话了：“吃梨只嚼不咽还可以，吃枣只咽不嚼却不行。你这样囫囵吞枣可消化不了啊！”这个故事嘲笑那些对中医理论“囫囵吞枣”的人，也告诫人们：吃东西要细嚼慢咽。那么，细嚼慢咽对健身益寿有什么好处呢？
细嚼慢咽能促进营养吸收
人们每天都需要吃食物，以吸收营养，维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、辗、研磨等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后进入肠道进一步消化吸收。唾液中的淀粉酶能将食物中的淀粉水解成麦芽糖而被吸收利用。咀嚼得越细，唾液的消化作用越充分，营养就吸收得越快。
然而，如果食物没有经过细嚼就匆忙下咽入胃，既会加重胃的负担，又会干扰胃液的正常分泌，影响食物的消化吸收。久而久之，就可能患胃炎、消化不良等胃肠疾病，不利于身体的正常发育和健康成长。专家曾做过试验，吃同样的食物，细嚼慢咽的人食物中蛋白质、脂肪的吸收率分别达到85%和83%，而在大口吞食的情况下，其相应的吸收率只有72%及71%。由此可见，狼吞虎咽吃东西的人，食物的营养成分是不能被身体充分吸收的，对健身益寿有害。
“我家孩子吃饭咋就这么难！？”这是很多家长们的一大心病，纵使是有万千美食摆在面前，也换不来孩子的金口一开！为此，家长们总是为孩子们的饮食操碎了心。其实想让宝宝们开金口吃饭是一件非常容易的事情，只要做到“色”、“香”、“味”俱全，相信不用家长费心，宝宝自己就会吵着吃饭啦！
现在很多家庭都只有一个孩子，在膳食方面存在很多的问题。
首先是挑食，小孩子不喜欢吃的菜大多是洋葱、胡萝卜、西芹等带有浓重气味的菜；其次是吃饭特别慢，不是因为这些孩子天生饭量小，而是因为过于依赖父母喂饭，养成了习惯；最后一个是注意力不能集中，总是一边玩一边吃。
倘若家长的引导不正确，会让孩子养成很多不良的饮食习惯，进而影响他的身体发育，像威胁和强迫孩子吃饭都会使孩子对食物产生厌恶，所以家长要尽量创造一个良好的就餐环境，在菜肴的色、香、味方面多下功夫，以激起孩子的食欲。
孩子一般都喜欢色泽鲜艳的食品，这也是孩子喜欢垃圾食品的原因。家长们不仅要注意各种菜肴的营养搭配，也要把它们做得色香味俱全。
所谓“色”就是菜肴的色泽要鲜艳，不能太单一，既要减少食物营养的流失，又要做得美观。比如做面条时，可以在白白的面条里加一些切碎的绿油油的蔬菜或红彤彤的西红柿，这样的面条看起来色彩就很鲜艳，孩子也比较感兴趣。
所谓“香”就是把菜肴做得香味诱人。给孩子做的食物最好采用天然的香料，也可以在菜肴里添加一些芝麻或碾碎的花生，这样可以刺激孩子的嗅觉，促进他们的食欲。
所谓“味”则是指菜肴的味道，菜肴既要有鲜艳的颜色和诱人的香味，还需要有可口的味道。没有可口的味道，孩子是不会喜欢吃的。对于如何做可口的菜肴，这一点也是需要认真考虑的。
细嚼慢咽能预防口腔病
咀嚼运动是一种柔和的刺激，能够充分调节口腔的生理功能。食物如果在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织，尤其对牙床具有良好的按摩和刺激作用，促使表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用，能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎、牙周炎有重要意义。
另一方面，咀嚼运动时，牙齿所受的压力还可以传递给颌骨，这对人的颌骨是大有裨益的。细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，牙齿得到更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落。
细嚼慢咽能减肥健身
细嚼慢咽还能减肥健身。专家研究发现，细嚼时能促使血糖升高，使大脑在恰到好处的时刻给“慢食”者发出停止进食的信号，避免因吃得过多而招致肥胖的弊端。不知你有否注意，在日常生活中，一般情况下，吃饭的时候那些肥胖的人总比消瘦的人早吃完，肥胖的人吃起来狼吞虎咽，消瘦的人则吃起来慢吞吞，要吃好长时间。
细嚼的人，咀嚼运动促进了颌骨的生长发育，使其宽度增加，牙齿也有足够的生长空间，这样能够避免牙列畸形。细嚼还能促进面部的肌肉运动，使脸部肌肉形态自然、健康，一些演员和歌唱家，其容颜衰老的发生比普通人至少要延迟8～10年，这除了受音乐的熏陶外，还和他们面部肌肉的经常运动是分不开的。
唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。古代养生学家称之为“甘露”、“金津玉液”。近年专家研究发现，唾液淀粉酶还是一种天然防腐剂，能杀灭癌细胞，老年人癌症的发病率高，也与他们的咀嚼力差有关，导致唾液分泌不足及解毒功能低下。如果多细嚼慢咽，将提高唾液的分泌功能，有利健身益寿。
女娲健康小编导读
细嚼慢咽曾是儿时经常听到父母说的一句话，每次从外面玩完回到家中，家长们总是嘱咐我们吃饭的时候千万不要狼吞虎咽。可是现代社会快节奏的生活，让儿时的嘱托离我们渐行渐远，“细嚼慢咽”四个字似乎已经在我们的生活中逐渐消失了……但其实这种生活习惯不仅适用于少年时期，对于老年人来说，细嚼慢咽同样是饮食保健的基本守则。下面就来看看细嚼慢咽对老年人的健康有什么好处吧！
专家忠告
俗语“囫囵吞枣”，是古人告诫人们：“吃东西要细嚼慢咽。”那么，细嚼慢咽对健身益寿有什么好处呢？
我国元代古籍《湛渊静语》中记载着这样一个故事：有三个人在谈论梨与枣的药性。高个子的人说：“梨益齿而损脾，枣益脾而损齿。”胖子听了得意地说：“以后，我吃梨时只嚼不咽，吃枣时只咽不嚼。这样既不伤牙齿也不伤脾胃。”站在一旁的老者发话了：“吃梨只嚼不咽还可以，吃枣只咽不嚼却不行。你这样囫囵吞枣可消化不了啊！”这个故事嘲笑那些对中医理论“囫囵吞枣”的人，也告诫人们：吃东西要细嚼慢咽。那么，细嚼慢咽对健身益寿有什么好处呢？
细嚼慢咽能促进营养吸收
人们每天都需要吃食物，以吸收营养，维持生命活动的正常进行。食物进入口腔之后，首先是牙齿对其进行咬、切、撕、辗、研磨等加工，在舌头的搅拌下与唾液充分混合，成为食糜，才能吞咽进入胃内，进行初步消化，然后进入肠道进一步消化吸收。唾液中的淀粉酶能将食物中的淀粉水解成麦芽糖而被吸收利用。咀嚼得越细，唾液的消化作用越充分，营养就吸收得越快。
然而，如果食物没有经过细嚼就匆忙下咽入胃，既会加重胃的负担，又会干扰胃液的正常分泌，影响食物的消化吸收。久而久之，就可能患胃炎、消化不良等胃肠疾病，不利于身体的正常发育和健康成长。专家曾做过试验，吃同样的食物，细嚼慢咽的人食物中蛋白质、脂肪的吸收率分别达到85%和83%，而在大口吞食的情况下，其相应的吸收率只有72%及71%。由此可见，狼吞虎咽吃东西的人，食物的营养成分是不能被身体充分吸收的，对健身益寿有害。
细嚼慢咽能预防口腔病
咀嚼运动是一种柔和的刺激，能够充分调节口腔的生理功能。食物如果在口腔内细细咀嚼，不仅对口腔软组织，尤其对牙床具有良好的按摩和刺激作用，促使表面角质变化，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，而且对牙齿本身还能起到良好的“清扫自洁”作用，能减少病菌的生长繁殖，对预防牙龈炎、牙周炎有重要意义。
另一方面，咀嚼运动时，牙齿所受的压力还可以传递给颌骨，这对人的颌骨是大有裨益的。细嚼慢咽还可使牙龈的血循环丰富，牙齿得到更多的血液和营养，增加牙齿的坚固性，避免过早脱落。
细嚼慢咽能减肥健身
细嚼慢咽还能减肥健身。专家研究发现，细嚼时能促使血糖升高，使大脑在恰到好处的时刻给“慢食”者发出停止进食的信号，避免因吃得过多而招致肥胖的弊端。不知你有否注意，在日常生活中，一般情况下，吃饭的时候那些肥胖的人总比消瘦的人早吃完，肥胖的人吃起来狼吞虎咽，消瘦的人则吃起来慢吞吞，要吃好长时间。
细嚼的人，咀嚼运动促进了颌骨的生长发育，使其宽度增加，牙齿也有足够的生长空间，这样能够避免牙列畸形。细嚼还能促进面部的肌肉运动，使脸部肌肉形态自然、健康，一些演员和歌唱家，其容颜衰老的发生比普通人至少要延迟8～10年，这除了受音乐的熏陶外，还和他们面部肌肉的经常运动是分不开的。
唾液不仅具有湿润、消化食物的作用，而且还能增强食欲，杀菌去残，中和胃酸。古代养生学家称之为“甘露”、“金津玉液”。近年专家研究发现，唾液淀粉酶还是一种天然防腐剂，能杀灭癌细胞，老年人癌症的发病率高，也与他们的咀嚼力差有关，导致唾液分泌不足及解毒功能低下。如果多细嚼慢咽，将提高唾液的分泌功能，有利健身益寿。