你可能忽略了这些隐藏着的食品杀手……
不健康饮食,多是因为四种东西吃多了!
糖:每天25克以内
2015年世界卫生组织对添加糖的推荐是:要限制每日在50克以内,最好是每日25克以内。糖吃的过多会容易产生龋齿、糖尿病等疾病。
多种来源:
加糖的中西式点心:如甜面包,饼干、蛋糕、蛋挞、酥点、派、桃酥等;
加糖的粥和糊糊:如杂粮糊、甜味速冲的早餐营养麦片、芝麻糊、花生糊等;
加糖的甜食菜肴:如蒸山药蘸炼乳、蒸土豆蘸糖、拔丝红薯、蜜汁南瓜、桂花糯米藕等;
加糖的鱼肉菜肴:如荔枝肉、糖醋小排、糖醋里脊、菠萝虾球等;
加糖的汤羹:如蛋蓉玉米羹、水果羹、酒酿圆子、红豆沙、绿豆沙、银耳羹、各种糖水等;
加糖的小吃和零食:比如汤圆、月饼、甜粽、八宝饭、蜜三刀、驴打滚、糖耳朵、栗羊羹、红豆羹、绿豆糕、双皮奶、姜撞奶、杏仁豆腐等。
甜食不是不能吃,但如果随便吃上两三种,一天吃糖的量很容易突破上限!
饱和脂肪:总热量的10%
饱和脂肪需要控制,是因为它们摄入过多有可能增加心脑血管疾病的风险。
多种来源:
猪牛羊肉,特别是肥牛、肥羊、五花肉、梅肉;
用猪油、肥肉烹调的菜肴或者制作的点心小吃,如汤圆、肉粽、咸肉月饼、加了猪油的八宝饭等;
添加肥肉制作的肉制品,如香肠、灌肠、午餐肉、肉丸,以及添加肉馅的各种美食;
添加黄油、植物奶油或起酥油的焙烤食品、起酥面包、蛋挞、饼干、曲奇、派、酥点之类;预包装油炸食品,包括油炸方便面、锅巴、薯片等;
奶酪、蛋糕表面用的奶油、冰淇淋、慕斯甜点、奶酪蛋糕、欧式蛋糕等。越是高档冰淇淋,含奶油越多,当然饱和脂肪也就越多。
生活中,我们常常见到有的人在吃馒头的时候,因为感觉很干,于是就边吃边喝水;有的人吃含脂肪多的食物时,为了消解油腻,也总爱喝杯浓茶;有的人吃饭的时候,也总喜欢边吃饭边喝汤。
其实,这是一种很不科学的饮食习惯,专家认为“边吃边喝”容易导致消化不良,对身体健康十分不利。
为什么边吃边喝不好?
一般情况下,我们在吃饭的时候,胃肠等器官会条件反射地分泌消化液,如牙齿在咀嚼食物时,口腔分泌的唾液、胃蛋白酶的消化液、胃分泌的胃酸等,这些液体与食物碎末混合在一起,以帮助食物中的大部分营养成分消化成容易被人体吸收的物质。
但是,如果一边吃饭一边喝水,就会减少唾液的分泌,势必会冲淡、稀释了唾液和胃液,并导致蛋白酶的活力减弱,影响消化吸收,久而久之便会造成身体健康状况不良。
另外,由于我们的胃液中含有许多胃酸,其可以杀死食物中的细菌和病毒。一边吃饭一边喝水也会冲淡胃酸,致使细菌大量繁殖,最终导致患肠胃炎。
需要注意的是,饭前、饭后半小时不要马上大量喝水,其造成的影响与“边吃边喝”是相同的。
实在口渴怎么办?
有关学者认为,早饭前可以喝一杯开水。这是因为我们睡眠时的不显性出汗和分泌尿液,丧失了不少水分。虽然起床后并没有感觉到口渴,不过体内仍会因为缺水而致使血液黏稠。如果这时喝上一杯水,不仅可以降低血液浓度,使血管扩张,而且还可以促进血液循环,对降低血压、预防脑溢血和心肌梗塞都有很大的益处。
如果在饭前口渴得厉害,也可以少喝点开水或热汤,休息片刻再进餐,这样就不至于影响胃的消化功能了。
吃饭时喝少量的汤能够增进食欲,帮助消化,但是千万不可过量,或用水、用汤送饭,这是一个很不好的习惯。
哪怕每天只吃一两猪牛羊肉,但如果三餐之外再吃点饼干曲奇,再加点冰淇淋和甜点,还是很容易饱和脂肪过量的。
盐:每人每天不超6g
少吃盐其实是为了减少钠的摄入量,降低心血管疾病的可能性。
多种来源:
咸味调味品,包括酱油、豆酱、黄酱、甜面酱、豆豉、各类腐乳、豆瓣酱、韭菜花酱、辣椒酱、香菇酱、加饭酱等;
鲜味调味品,如味精、鸡精、蘑菇精、各种高汤宝、汤料、虾酱、鱼露、海鲜调味汁、蚝油、水解蛋白质鲜味料、各种方便汤料等;
零食小食品,包括话梅、盐津葡萄干之类的蜜饯凉果,怪味豆、兰花豆之类的传统零食,锅巴薯片之类的油炸零食,豆干辣条之类的豆制品零食,泡椒凤爪牛肉干之类的肉类零食,以及五香花生奶油瓜子盐焗腰果之类坚果油籽零食,都含有相当高水平的盐;
含碳酸氢钠和碳酸钠的食品,如小苏打(碳酸氢钠),加入碳酸氢钠的各种面点如油条、麻花、窝头、枣糕、玉米饼、发糕、等松软面点,加入纯碱的挂面、面条、方便面饼、碱水粽子、云吞等。各种饼干、苏打饼等蓬松质地的点心。
酒:男每天不超25g
《中国居民膳食指南》(2007)建议,成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。
多种来源:
如果是葡萄酒:男性不超过4两黄酒/葡萄酒,女性不超过2两黄酒/葡萄酒;
如果是啤酒:男性不超过2听/1瓶啤酒,女性不超过1听啤酒;
如果是白酒:男性不超过1两白酒,女性不超过半量白酒。
不健康饮食,多是因为四种东西吃多了!
糖:每天25克以内
2015年世界卫生组织对添加糖的推荐是:要限制每日在50克以内,最好是每日25克以内。糖吃的过多会容易产生龋齿、糖尿病等疾病。
多种来源:
加糖的中西式点心:如甜面包,饼干、蛋糕、蛋挞、酥点、派、桃酥等;
加糖的粥和糊糊:如杂粮糊、甜味速冲的早餐营养麦片、芝麻糊、花生糊等;
加糖的甜食菜肴:如蒸山药蘸炼乳、蒸土豆蘸糖、拔丝红薯、蜜汁南瓜、桂花糯米藕等;
加糖的鱼肉菜肴:如荔枝肉、糖醋小排、糖醋里脊、菠萝虾球等;
加糖的汤羹:如蛋蓉玉米羹、水果羹、酒酿圆子、红豆沙、绿豆沙、银耳羹、各种糖水等;
加糖的小吃和零食:比如汤圆、月饼、甜粽、八宝饭、蜜三刀、驴打滚、糖耳朵、栗羊羹、红豆羹、绿豆糕、双皮奶、姜撞奶、杏仁豆腐等。
甜食不是不能吃,但如果随便吃上两三种,一天吃糖的量很容易突破上限!
饱和脂肪:总热量的10%
饱和脂肪需要控制,是因为它们摄入过多有可能增加心脑血管疾病的风险。
多种来源:
猪牛羊肉,特别是肥牛、肥羊、五花肉、梅肉;
用猪油、肥肉烹调的菜肴或者制作的点心小吃,如汤圆、肉粽、咸肉月饼、加了猪油的八宝饭等;
添加肥肉制作的肉制品,如香肠、灌肠、午餐肉、肉丸,以及添加肉馅的各种美食;
添加黄油、植物奶油或起酥油的焙烤食品、起酥面包、蛋挞、饼干、曲奇、派、酥点之类;预包装油炸食品,包括油炸方便面、锅巴、薯片等;
奶酪、蛋糕表面用的奶油、冰淇淋、慕斯甜点、奶酪蛋糕、欧式蛋糕等。越是高档冰淇淋,含奶油越多,当然饱和脂肪也就越多。
哪怕每天只吃一两猪牛羊肉,但如果三餐之外再吃点饼干曲奇,再加点冰淇淋和甜点,还是很容易饱和脂肪过量的。
盐:每人每天不超6g
少吃盐其实是为了减少钠的摄入量,降低心血管疾病的可能性。
多种来源:
咸味调味品,包括酱油、豆酱、黄酱、甜面酱、豆豉、各类腐乳、豆瓣酱、韭菜花酱、辣椒酱、香菇酱、加饭酱等;
鲜味调味品,如味精、鸡精、蘑菇精、各种高汤宝、汤料、虾酱、鱼露、海鲜调味汁、蚝油、水解蛋白质鲜味料、各种方便汤料等;
零食小食品,包括话梅、盐津葡萄干之类的蜜饯凉果,怪味豆、兰花豆之类的传统零食,锅巴薯片之类的油炸零食,豆干辣条之类的豆制品零食,泡椒凤爪牛肉干之类的肉类零食,以及五香花生奶油瓜子盐焗腰果之类坚果油籽零食,都含有相当高水平的盐;
含碳酸氢钠和碳酸钠的食品,如小苏打(碳酸氢钠),加入碳酸氢钠的各种面点如油条、麻花、窝头、枣糕、玉米饼、发糕、等松软面点,加入纯碱的挂面、面条、方便面饼、碱水粽子、云吞等。各种饼干、苏打饼等蓬松质地的点心。
酒:男每天不超25g
《中国居民膳食指南》(2007)建议,成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。
多种来源:
如果是葡萄酒:男性不超过4两黄酒/葡萄酒,女性不超过2两黄酒/葡萄酒;
如果是啤酒:男性不超过2听/1瓶啤酒,女性不超过1听啤酒;
如果是白酒:男性不超过1两白酒,女性不超过半量白酒。